Per El mege del fege

La gota és una malaltia coneguda des de fa sigles. Era la típica afecció que patien els reis i aristócrates degut al poc eixercici i l’alimentació deficient. Esta malaltia és una artritis (inflamació de les articulacions) molt dolorosa. Se patix quan els nivells alts d’àcit úric causen la formació de cristals en la sanc. Estos cristals s’acumulen dins i a l’entorn de l’articulació, provocant que esta estiga roja, unflada i siga molt dolorosa. El lloc típic és l’articulació del primer dit del peu.

L’àcit úric se produïx quan se descompon una sustància química coneguda com a purina. Esta se forma de manera natural en l’organisme, i també a partir de certs aliments.

Canviar la dieta no cura la gota, pero pot reduir el risc de patir nous atacs de gota i fer que el dany en les articulacions siga més lent.

Les persones en gota que seguixen una dieta per a aliviar el dolor normalment necessiten també medicació per a controlar els nivells d’àcit úric en la sanc i el dolor produït per la malalatia. Com en moltes atres patologies, la dieta mediterrànea és la base de la dieta per a controlar els nivells d’àcit úric.

OBJECTIUS PRINCIPALS PER A CONTROLAR LA GOTA

• Mantindre un pes saludable.
• Tindre bons hàbits alimentaris.
• Reduir el consum d’aliments en purines.

RECOMANACIONS GENERALS

PÈRDUA DE PES

El sobrepés aumenta el risc de patir gota. S’han de reduir les calories ingerides i perdre pes, inclús sense una dieta restringida en purines. Baixar de pes també reduïx la tensió sobre les articulacions i aixina se té un dolor més lleu.

CARBOHIDRATS COMPLEXOS

Són productes químics que reduïxen els nivells d’àcit úric.

Estan en les fruites com les bayes, pomes, bresquilles i meló.

S’han de menjar també més verdures i cereals integrals.

Llimitar sucs de fruita, inclús aquells sense sucre afegit.

ABUNDANT HIDRATACIÓ:

Mínim 2 litros d’aigua diaris.

GREIXOS MÉS SALUDABLES:

Reduïx els greixos saturats —són els que solen ser sòlits a temperatura ambient.

Són els de la carn roja, la pell de les aus i els productes làcteus en alt contengut en greix.

PROTEINES BONES

Per a ingerir proteïnes: menjar carns magres, aus, làcteus baixos en greix i llegums: pésols, fesols, cigrons i llentilles.

ALIMENTS A LLIMITAR:

CARNS DE VÍSCERES

Fege, renyons, morelles.

CARNS ROGES

Bou o vaca, corder i porc.

MAJORIA DE PEIXOS I MARISCS

Els que més purines tenen són les anchoves, mariscs, sardines i abadejo.

Pero com que el peix és saludable, inclús les persones en gota poden incloure chicotetes cantitats de peix en la dieta.

ALCOHOL

La cervesa i els licors destilats estan clarament associats en el risc de patir gota i tindre més atacs.

No s’ha de beure alcohol, especialment cervesa.

SUCRES

S’ha de llimitar els aliments rics en sucre o fructosa. Com cereals, pastiços, salses per a ensalades i sopes en llanda.

ALIMENTS A AUMENTAR:

VITAMINA C

Ajuda a disminuir els nivells d’àcit úric. Lo ideal són els cítrics valencians, encara que també se pot prendre un suplement alimentari (pastilles de vitamina C).

CAFÉ

Algun estudi sugerix que el café pot ajudar a tindre baix risc de patir gota. S’ha d’anar en conte si se té hipertensió arterial, ya que el café la puja.

VERDURES

Encara que hi han algunes verdures que tenen purines, com els pésols, espàrrecs i espinacs, els estudis han demostrat que no aumenten el risc de patir gota.

En general per a la salut, les fruites i verdures són aliments molt sans.

CIRERES

Disminuïxen el risc de contraure la malaltia.